건강한 음식 (34) 썸네일형 리스트형 토마토의 효능 토마토의 원산지 토마토의 원산지는 남미입니다. 전 세계적으로 약 5,000개 이상의 품종이 재배될 정도로 인기가 많은 채소입니다. 어렸을때는 토마토가 과일인 줄 알았는데 알고 보니 토마토는 채소더라고요. 과일만큼이나 저주 먹는 토마토라 알아보기로 했습니다. 원산지는 남아메리카이고 처음에는 관상용으로 재배되었으나, 1700년대에 쯤부터 음식의 재료로 널리 사용하게 되었다고 합니다. 토마토는 붉은색을 내는 성분인 리코펜이 강력한 항산화작용을 하는 물질로써 활성산소를 제거하고 세포를 건강하게 만들어 우리 몸의 면역체계를 강화시켜준다고 합니다. 그러므로 푸른색 토마토보다 완숙된 붉은 토마토가 영양적으로 더 좋다고 할 수 있다고 합니다. 토마토가 채소인지 과일인지 분류기준이 불분명하여 한때 미국에서는 법적 분쟁까.. 체리의 효능 체리는 과일류에선 다이아몬드 체리는 장미과에 속하는 관목의 벚나무 열매입니다. 체리의 외피는 짙은 붉은색에서부터 연한 노란색까지 다양하고 과육은 종에 따라 단맛의 차이가 있으며 신맛도 가지고 있습니다. 체리는 꼭지를 따지 않고 달려있는 채로 판매되는데요 꼭지의 색깔로 신선도를 봅니다. 그러나 일부 품종에서는 자연적으로 분리가 일어나 꼭지 없이 수확하기도 합니다. 체리안에는 수분과 칼륨, 카로틴, 엽산이 아주 풍부하게 들어가 있습니다. 비 가로 종 100g에 열량은 77칼로리이며, 영국 체리에는 100g에 56칼로리입니다. 유럽의 체리나무는 소아시아에서 유래된 두 종과 관련이 있으며, 중세시대 때부터 재배하기 시작하였다고 합니다. 야생 체리, 또는 스위트 체리나무에서 비가로 종과 기뉴 종이 나왔으며, 이것.. 귤의 효능 귤의 특징 귤을 온대 과일 중 하나이며 나무크기는 3미터에서 6미터 사이입니다. 탱자 나뭇잎과 비슷하고, 줄기 사이가 돋아나 있고, 초여름에 흰꽃이 핀다고 합니다. 6월에서 7월사이에 열매가 열리며 겨울에 노랗게 익는다고 합니다. 감귤은 완전한 휴면이 없으나 일정한 휴면 상태를 나타내머 휴면 상태의 타파에는 온도의 영향이 아주 큰데 보통 일평균 기온이 25도 이하의 적산온도 거나 10도 이하의 적산온도에 의해 추정된다고 합니다. 감균나무류에 속하는 상록이며 아열대성인 작은 교목으로 원산지는 인도에서 중국중남부에 이르는 아시아 대륙의 동남부와 그 주변의 섬들로 원산지가 추정이 됩니다. 인도 앗삼지역이 그 중심이었을 것으로 추정한다고 합니다. 인도 앗삼지방의 열대림에 나타난 최초의 감귤들은 혼교잡과 그 후에.. 바나나의 효능 바나나의 기원 우리가 원할 때 언제 어디서든 먹을 수 있는 바나나는 약 기원전 5,000년전 말레이반도 부근에서 무사 아쿠 미나 타종을 중심으로 바나나가 재배되기 시작하였다고 합니다. 원주민들의 교류가 활발해지면서 전파되었으며, 현재는 수백품종에 이르어 전 세계적인 과일이 되었다고 합니다. 바나나에는 크게 두 가지의 계통으로 나눈다고 합니다. 무사 아쿠미나타계통과 무사 발비 시아나 계통이라고 합니다. 무사 아쿠 미나 타는 인도 동부에서 서무 말레이시아 지역까지 분포되어 있다고 합니다. 이종에서 분화된 품종은 날것으로 먹는 바나나의 대부분을 차지한다고 하는데요, 이바나 나는 향이 있으며 열매가 크고 , 팥 크기 정도 되는 단단한 종자가 여러 개 들어있다고 합니다. 이종에서 종자가 없이도 열매가 열리는 2배.. 사과의 효능 눈 도반 짝 코도반 짝 사과도 반짝 과일 중에 아주 친숙하게 우리 곁에 있는 사과는 흔한 과일 같지만 재배하기까지는 적지 않은 조건이 있다고 합니다. 첫 번째로는 사과는 열매를 맺기 전까지 활동을 하지 않는 기간이 있다고 하는데요, 겨울이 그렇다고 합니다. 그러니 겨울에 너무 추우면 곤란하겠지요. 두 번째로는 사과나무에 사과꽃이 필 때 비가 오지 않고 열매가 자라고 익을 때쯤에는 햇빛이 많아야 한다고 합니다. 이런 조건 갖춰진다면 더 많이 달고 더 많이 아삭한 사과를 수확할 수 있다고 합니다. 그리고 낮과 밤의 온도 차이가 크면 클수록 더 맛있는 사과가 열린다고 합니다. 즉, 낮에는 덥고 햇빛이 쨍쨍하다, 밤이 되면 싸늘해지는 일교차가 있는 곳이 좋은 조건이라고 합니다. 하지만 유럽에서는 날씨가 흐린 날.. 든든한 배 배의 종류 우리나라 대부분 재배되는 배들의 배나무는 일본산이라고 합니다. 나무는 야생종인 돌배나무의 개량종이라고 합니다. 우리나라의 배재배는 일제 강점기 때부터 본격적으로 시작되었으며, 이때 일본에서 개량한 배 품종들이 많이 들어왔기 때문이라고 합니다. 그런데 그 이전에 삼한시대 때부터 우리 고유의 배를 재배한 기록이 있다고 합니다. 조선시대 허균이 지은 도문대작에는 천사 리(하늘 배), 현리(검 은배), 홍리(붉은 배), 대숙리(큰 배), 금색리(금색 배)등 여러 가지 품종의 배가 기록되어 있다고 합니다. 용재총화에서는 정성의 배가 으뜸이며 그 외에도 강릉의 천사 배, 봉산 배, 황주 배가 임금님께 진상되었었다고 기록되어 있다고 합니다. 문헌에 나오는 접붙인 나무의 종류만 여러 가지인데 그 외에도 콩배.. 여름에는 슈퍼 파워 복분자 복분자 이름 복분자 이름이 왜 복분자인지 아시나요? 복분자 이름의 유래는 아주 옛날에 신혼부부가 있었는데 남편이 근처 마을에 볼일이 있어서 볼일을 보고 돌아오는 길에 길을 잃게 되었다고 합니다. 한참 길을 헤매다가 배가 너무 고파서 우연히 지나가는 길에 산딸기를 따먹게 되었다고 합니다. 신 열매였지만, 너무 배가 고파서 허겁지겁 먹고는 겨우 집을 찾아갔다고 합니다. 다음날 아침 남편은 소변을 보러 화장실을 갔는데 소변 줄기가 너무 강하여 오줌 항아리가 뒤집어졌다고 합니다. 그래서 뒤집어진다는 뜻을 가진 복 자와 항아리의 뜻을 가진 분 을 이어 복분자라는 이름이 생기게 되었다고 합니다. 이런 뜻을 가진 이 열매의 이름을 복분자라 부르기 시작하였다고 합니다. 복분자의 기록 예전 조상들이 남겨놓은 책들에는 복.. 매실의 효능 매실의 역사 매실은 매화나무의 열매로 원산지는 중국입니다. 3000년전 중국에서 이미 건강보조 식품으로 사용하였고 약재로도 많이 쓰였다고 합니다. 우리나라에서는 삼국시대에 전해져 내려와 고려초기때 부터 약재로 써온것으로 추정한다고 합니다. 약재로 사용되던 매실은 남쪽지방에서 6월중순부터 7월초에 수확을 하며, 수확된 매실을 모아 껍질을 벗긴뒤 연기에 훈증해 검게말린뒤 오매란 한약재로 만들어서 1년내내 사용해왔다고 합니다. 오매는 동의보감에도 나오는데요, 오매는 땀을식히고 구토갈증,이질,설사를 멈추게 하여 술독을 풀어주며, 검은 사마귀까지 없애주는 효과가 있다고 동의보산에 기록되어 지금도 활용이 된다고 합니다. 삼국지에도 매실이야기가 나오는데요. 조조가 대군을 거느리고 한여름에 남정할때 군사들이 목이마르고.. 이전 1 2 3 4 5 다음
