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건강한 음식

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포도의 효능 포도 이야기 포도는 전 세계적으로 가장 오래된 재배 식물 중 하나로, 역사가 아주 깊습니다. 창세기 노아가 방주에서 나와 포도밭을 만들었다고 합니다. 이는 일반적으로는 포도가 생명과 풍요, 그리고 환락과 축제를 상징한다고 합니다. 성서에서는 포도가 신의 자비를 상징으로 여긴 것으로 생각되며, 모세는 이스라엘인들에게 포도를 따다 남기거나 땅에 떨어뜨린 포도열매를 방치하여 빈자에게 주라고 하였다 합니다. 고대 이집트에서는 오시리스, 그리스에서는 디오니소스 박 코스에게 바쳐진 식물이며 이들의 풍요 신이 오리엔트, 이집트, 더나 가서 유럽으로까지 포도의 재배를 확산시켰다는 오래된 이야기도 있습니다. 그들이 제사 지내는 신전에는 포도덩굴로 장식이 되었으며, 성소에 불가결한 장식이 되었다고 합니다. 고대 로마에서는..
단감의 효능 감 감은 동아시아만의 특유의 과수로 한국과 중국, 일본이 원산지입니다. 중국 최고의 농업기술서에 감나무 재배에 대한 기록이 있으며, 당나라의 신수 본초라는 책에도 감나무를 분류, 수록하고 있습니다. 우리나라에서도 오래전부터 재배된 과일로 향약구급방이란 책에 경상도 고령에서 감을 재배한 기록이 있습니다. 일본은 8세기경에 중국에서 전래되었다는 이야기가 제일 유력하고, 야생종과 재배종으로 구별하고 있다고 합니다. 감은 단것이 귀하던 시대에 귀 한과 일이었으며, 가공, 저장, 이용에 힘써왔다고 합니다. 수세가 강건하고 병충해도 적어서 조방적 재배가 가능했다고 합니다. 감은 내한성이 약한 온대과수로 중부 이북지방에서는 재배하기가 힘들다고 합니다. 감에는 단감과 떫은 감이 있는데, 중부 이북지방에서는 단감재배가 ..
복숭아의 효능 복숭아의 원산지 복숭아는 장미과에 속하는 복숭아나무의 열매입니다. 중국이 원산지인 복숭아는 일반 과일로 아주 오랫동안 사랑을 받아온 과일입니다. 17세기 말, 루이 14세에 농학자 라 캥티니란 사람이 다양한 품종을 개발하였다고 합니다. 우리나라에서 복숭아의 재배는 23년과 8년에 이미 복숭아가 기록이 되어있는 것을 보면 그 재배 기원이 아주 오래된 것으로 추정이 됩니다. 현재 시중에 나오는 복숭아 품종에 대한 기록으로는 1902년 소사 부근 즉, 현재의 경기도 부천시에 소사 농원과 1904년 송병준이란 분이 소사 부근에 일본으로부터 도입한 복숭아 품종을 재배하였다는 기록이 있고, 1904년 소사 부근의 어느 농장에서 4가지의 품종이 재배되었다고 합니다. 그러나 도입된 품종의 본격적은 재배는 1906년 뚝..
무화과 무화과의 원산지 무화가는 아라비아 서부 및 지중해 연안이 원산지라고 알려져 있습니다. 뽕나무과에 속하는 무화과는 무화과나무의 열매로써 아라비아가 원산지 이지만 소아시아도 원산지라고 알려져 있습니다. 약 4,000년 전에 이집트에서 심었다는 기록이 있어서, 세계에서 가장 오라된 과수로 알려져 있습니다. 소아시아 원산의 갈잎 얿은 잎떨기 나무이고, 높이는 2에서 4미터 정도 입니다. 가지는 굵으며 성기게 옆으로 퍼지고 갈색이나 녹갈색입니다. 잎자루의 길이는 2~5센티미터정도입니다. 봄철부터 여름에 걸쳐 잎 겨드랑이에서 꽃턱이 항아리 모양으로 비대해져 내벽에 작은꽃들이 빽빽하게 달리며 숨은꽃차례를 이룬다고 합니다. 꽃턱이 비대해져서 열매가 되었기때문에 겉에서는 꽃이 보이지않아 무화가라 불린다고 합니다. 무화과..
석류의 효능 석류의 재배 석류는 이란고원에서 서부 히말라야가 원산입니다. 그리스 신화, 터키 시화, 기독교의 성경, 이슬람의 코란, 힌두교의 경정, 불교의 경정에 모두 나오는 식물로 아주 오랜 재배 역사를 가지고 있습니다. 고대 메소포타미아 문명의 발달과 주변 국가로 퍼지기 시작해 기원전 6세기 이전에 지중해 지역, 중동의 전 지역, 인도 등지에서 널리 재배된 것으로 추정한다고 합니다. 이스라엘 청동 시시대 유적지에서도 탄화된 석류가 발견되기도 했다고 합니다. 중국에서는 당나라 때 서역 상인들에 의해 전파되어 재배되기 시작했고, 우리나라 와일 본에도 전파되었다고 합니다. 현재에는 이란, 아제르바이잔, 아프가니스탄, 인도, 파키스탄, 이집트, 터키, 북아프리카 지역, 그리고 남부 유럽의 지중해 연안, 열대 아프리카, ..
망고 효능 망고의 재배 망고는 니도 동부의 아삼 지방과 미얀마의 일부 지방에서 기원한 것으로 봅니다. 인도 및 인근 지역에서 수천 년간 재배를 해온 것으로 보이며, 기원전 4~5세기 때 동아시아로 전파되어 아시아의 열대, 아열대 지역에서 널리 재배하게 되었다고 합니다. 10세 게에는 이미 동아프리카로 전파되었고, 14세기 때 항해사들이 포르투갈로 도입한 후에 신대륙이 발견되면서 브라질, 멕시코, 서인도제도로 퍼져나가 현재에는 전 세계 열대, 아열대 지역에 가장 널리 재배되는 과일이 되었다고 합니다. 연간 생산량은 3,500만 톤 이상이고 이중에 인도가 1,400만 톤 이상을 생산하여 전 세계 약 40%의 생산량을 차지한다고 합니다. 그다음 순으로는 중국, 멕시코, 태국, 파키스탄, 인도네시아 등의 순으로 재배를 한..
파인애플의 효능 파인애플의 기원 사과맛이 나고 솔방울같이 생긴 열매란 뜻을 가진 파인애플은 남아프리카 파라과이 남동부와 브라질 파라나 지역을 기원했을 것이라고 본다고 합니다. 이 지역에서 투피-구아라니 인디언들에 의해 재배되기 시작한 파인애플은 중남미의 여러 지역과 카리브해의 섬들로 퍼져나가 재배하게 되었고, 크리스토퍼 콜롬비아가 서인도제도를 두 번째 방문했을 때 과들루프 섬에서 유럽으로 가져가게 되었다고 합니다. 그때가 1493년이며 영국, 벨기에, 프랑스 등으로 유입했으며 특히 포르투갈 항해사들에 의해 빠르게 여러 열대지방 국가로 수출하게 되었다고 합니다. 벨기에에서는 파인애플을 체철보다 더 일찍 온실에서 재배하였다고 합니다. 영국 찰스 1세, 프랑스 루이 15세는 유럽에서 생산된 파인애플을 처음으로 맛본 사람 줄 ..
참외의 효능 참외란 오래전부터 재배되어온 참외는 원산지가 중국 화북지방으로 추정된다고 합니다. 우리나라에는 삼국시대 때부터 재배되어온 것으로 보고 있으며, 서양계의 참외는 멜론이라 부르는데 열대아프리카가 원산지로 널리 알려져 있으며, 서양계 참외가 우리나라에 들어오게 된 시기는 1900년대로 추측한다고 합니다. 우리나라에서는 동양계참외와 서양계 참외 이렇게 두 가지로 나누는데요. 동양계 참외는 주로 외양이 노랗고, 줄이있는 은천 참외와 줄이 없는 황진주 단 참외가 있고 충청남도 성환에서 가꿔온 재래종인 성환 참외가 있다고 합니다. 성환 참외는 과피가 녹색 바탕에 개구리 무늬 같은 얼룩이 있어 다른 표현으로 개구리참외라 불리기도 합니다. 서양계참외로 주로 재배되는 것은 과피가 회녹색인 프린스멜론, 네트가 생기는 코 색..

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